北海道のワインと北海道産の食材で、ここでしか味わえないお食事を(オーベルジュ エルバステラ)

2019-09-07

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皆さん、こんばんは。明日は余市で農園解放祭がありますね。とっても行きたかった想いはぐっと抑えて、本日は北海道のワインと美味しいお食事がいただける素敵な場所をご紹介したいと思います。

北海道に囲まれ、北海道を感じるお食事

自然本来の味や香りを大切にされているオーベルジュに宿泊をしました。北海道の食材と野菜にこだわってコースを組み立ててくださり、そのお料理に合う北海道のワインも一緒に出していただけます。

富良野にあるオーベルジュ エルバステラです。

www.erbastella.com

今回のブログでは、色々とご説明するより写真をご覧いただいた方が分かりやすいと思いますので、早速ご紹介しますね。

コース料理とペアリングいただいた北海道のワインの一部をご紹介します。 

冒頭の写真は奥尻ワイナリーのワインでした。前菜と一緒にいただきます。塩味がしっかり感じられるワインでしたので、フルーツトマトやズッキーニ、チーズとのマリアージュが最高でした。

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次は、北海道の甘くて味が濃いお野菜のお料理です。お皿の左下にはお味噌やコンフィチュールも。平川ワイナリーSELENEをいただきました。平川ワイナリーのSELENEが、繊細でしっかりとした野菜の味を引き出してくれました。

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お魚料理はホタテのソテーです。ズッキーニのフリットやリゾットと共にいただきます。合わせるワインは、YAMAZAKI WINERYシャルドネ。単体でも飲みたくなるほど完成度の高いシャルドネですが、お食事の邪魔は全くせず、食事とワインの余韻を心地よく楽しむことができます。

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メインは豚料理を。甘みたっぷりのポークソテーには感激しました。こんなにも美味しいお肉があるのですね。平川ワイナリーL’ESPRITをいただきました。最後のお料理に相応しい、贅沢なワインでした。

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どれをご覧いただいても、美しいプレートの中に北海道ならではの食材を余すことなく盛り込んでいただいている事にお気付きいただけましたでしょうか。北海道の食材を贅沢にいただくコース。それに北海道のワインとのマリアージュも楽しむことができる唯一無二の素敵なお宿だと思っています。

はぁ。もう一回訪れたい。お宿の話はまた別のブログでご紹介したいと思います。