ワインと一緒に楽しむお食事もクオリティ高い!29ONから提供された薄切りサーロイン(Fill The Goblet vol.6)

2019-05-29

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ワインだけじゃ物足りない!美味しいお食事もセットで

5月15日に参加したImadeyaさんのイベント FIll The Goblet vol.6東日本編

前回、はイベントで出逢えたフェルミエのカベルネフランのお話をしました。

今回はイベントでいただいたお食事のご紹介です。

このイベントでは、ワインのみならずお食事も楽しめるところが素晴らしいところ。

お食事目当てでお越しいただいても、後悔はしないくらい唸るお食事ばかり。

十分に楽しめるイベントです。

冒頭の写真は、低温調理したA5薄切りサーロインとえびのタルタル

29ONさんからのご提供です。

29ONさんといえば、低温調理したお肉を提供する完全会員制の焼かない焼肉屋

とても話題になった、あのお店です。

会員募集の度に会員券が一瞬にして売り切れる肉料理店のお肉が、今回のイベントで食べれちゃったのです!

肉の部位ごとに0.1度単位で調理温度を変えるだけでなく、調理時間も細かく調整する。

肉がより旨味を発揮する状態」でお料理を提供することをモットーとされています。

29on.jp

いただいたお料理は、A5薄切りサーロインの上質な脂がたっぷり。

そこに、これでもか!と言うくらい山盛りの山葵。

山葵の上には、えびのタルタルとコンソメジュレが乗っています。

口に入れた瞬間、お肉が溶け出します。

山葵が爽やかに口の中に広がり、甘みを良い具合に調和します。

エビはぷりぷりでエビの甘みを放ち、コンソメジュレがキュッと締めてくれる。

こんな贅沢なお肉料理をいただけるなんて。

もちろん、このお料理に合うワインも黒板にズラリ。

こっくりした白ワインやちょっぴり酸味の効いた赤ワインが合うなぁという印象でした。

会場内にたくさんあるワインとお食事との相性を確かめるのも、楽しみの一つです。

FIll The Gobletは1年に1度のイベント。

来年も必ず行く!と決めています。